Parrilla buena, bonita y barata

Recomendar parrillas en el país del asado puede ser un tanto aventurero. Por eso primero vale la pena aclarar que Las Cholas, en Cañitas, escapa a la categoría que yo llamaría "parrilla de asado". No, para esas, las mejores suelen ser las ruteras, esas que están perdidas a los costados de los caminos, en donde realmente lo mejor puede ser una sobremesa con los mismos que nos atienden.
Pero volviendo a la cuestión, en todo caso Las Cholas es un excelente lugar como para comer comida asada, un espacio en el que la calidad de los productos es muy buena, donde uno puede llevar tanto a amigos como a una novia, y donde en definitiva podrá comer muy bien por unos $40, con postre y todo.
No sé bien la historia del lugar, y tal vez poco importe. Lo cierto es que fui el martes pasado y era asombroso el ritmo de laburo del lugar: los platos marchan constantemente -algo importante a tener en cuenta por la frescura-.
Otro aspecto destacable es que tienen la cocina a la vista. Evidentemente confían en la limpieza e higiene, algo casi peligroso hoy en día.
También creo necesario remarcar que tienen un salón en un primer piso, pero ¡con parrilla propia! Nada de que le traigan a uno el plato un tanto frío porque lo cocinaron abajo y tardaron hasta llevarlo a la mesa.
Otro plus: todo aquel que haya ido en el pasado recordará la cara de pocos amigos y la mala onda de las mozas. Aparentemente los dueños erradicaron a esas diseñadoras de moda de trabajo temporario allí, o en todo caso les dieron un par de gritos, porque la atención fue muy buena.
En cuanto al alimento, optamos por probar todo lo que NO era carne: pedimos una trucha a la parrilla, unos vegetales también asados, un salmón a las brasas, un arroz con queso y vegetales al horno de barro. Todo, realmente todo, muy bueno. Quizá una recomendación sería la de incrementar un poco la cantidad en la parrilla de vegetales, pero eso es en el caso de que uno quiera hilar muy fino, porque una persona de mediano comer se sentirá conforme si pidió una entrada.
En los postres, no pidan el 3 leches porque flaquea, pero sí destaco la tarta de bananas tibia con helado. Sé que la calentaron al microondas, algo que en mí le restaría puntos, pero admito que la masa seguía crocante. Igualmente sí les diría a los dueños que están abusando del microondas, por ejemplo: pedí calentar un pan y, en lugar de echarlo a la parrilla -lo que hubiera sido lógico allí-, optaron por el aparatejo. Igualmente, nobleza obliga, tampoco quedó gomoso el pan.
En definitiva, Las Cholas es una gran opción para comer muy bien a un precio normal tirando a accesible y da como para invitar a cualquiera.